A medida que la influenza aviar continúa propagándose en más granjas de EEUU, un nuevo reporte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) apunta a que el precio del huevo subirá más de lo que se esperaba este 2022.
Y es que según nuevas cifras del Índice de Precios al Consumidor, se pronostica que el precio promedio por una docena de huevos suba un astronómico 20.5% para fines del 2022.
El nuevo incremento significa un gran revés a los pronósticos del gobierno estimados hace solo dos meses, donde se pronosticaba que el precio por una docena de huevos aumentaría sólo un 2.5% a 3.5%.
Además del huevo, el USDA estima que otros derivados de las aves también suban de precio para fines de año. El precio del pollo y pavo, por ejemplo, se estima que subirán más de un 9.5% para fines del 2022.
¿A qué se debe este incremento?
Si bien el aumento de los precios de huevo se debe en parte a la inflación, es el brote de la gripe aviar lo que ha exacerbado el problema de escasez de huevos en los supermercados.
Debido a que la gripe aviar es extremadamente contagiosa, los productores han tenido que sacrificar a millones de parvadas enfermas, cosa que ha a su vez subido el precio del pollo en general.
Hasta ahora, según datos del USDA, el brote ha provocado la muerte de más de 17 millones de aves. Este brote de gripe aviar ha sido catalogado como el peor en EEUU en más de siete años.
¿Es seguro comer pollo, pavo o huevos en medio de un brote de gripe aviar?
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés), si bien el brote ha sido de grandes proporciones, la cantidad de huevos de aves de corral infectadas y presentes en los supermercados aún es demasiado bajo, por lo que consumir los productos sigue siendo seguro.
Además, la FDA añadió que tras realizar un estudio en el 2010, determinaron que el riesgo de contraer influenza aviar a través del consumo de huevos con cáscara contaminados es bajo.
